糖醋金线鹌鹑蛋

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材全部备齐。

   
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   第 2 步：鹌鹑蛋放进冷水锅里煮熟，捞出来马上用凉水冲凉降温。

   
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   第 3 步：过完凉水的蛋壳很容易就能剥得干干净净。

   
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   第 4 步：像缠毛线球那样，把鲜面条一圈圈紧紧绕在剥好的鹌鹑蛋表面。

   
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   第 5 步：按照同样的方法把所有鹌鹑蛋都缠好面条，放在一旁待用。

   
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   第 6 步：拿一个碗来调糖醋汁，依次放入5勺番茄沙司、4勺白醋、3勺白糖和2勺清水，搅拌均匀备用。

   
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   第 7 步：锅里倒入适量花生油烧到6成热，把缠好面条的鹌鹑蛋轻轻放进去炸。

   
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   第 8 步：一直炸到表面变成金黄色并且口感酥脆，就可以捞出来沥干多余的油分。

   
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   第 9 步：锅里留一点点底油，把刚才调好的糖醋汁倒进去，开小火慢慢熬，直到汤汁变得浓稠并开始冒泡。

   
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    第 10 步：将炸好的鹌鹑蛋全部倒回锅中。

    
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    第 11 步：快速翻拌让每颗蛋都均匀沾满酱汁，最后撒入1小勺熟芝麻拌匀即可出锅。

    
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    第 12 步：装盘后趁热享用，每一颗都裹着红亮的糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口。