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饭菜菜
葱烧豆腐成品图

热菜

葱烧豆腐

这道葱烧豆腐酱香浓郁、咸鲜适口,老豆腐煎得外焦里嫩,裹满葱香酱汁特别下饭。做法简单快手,适合日常家庭餐桌,老人小孩都爱吃。

难度
简单
用时
20分钟
份量
2 人份

发布于 · 0 人看过

用料

主料

辅料

做法步骤

  1. 第 1 步:把大葱切成段,放进碗里,加入2勺生抽、1勺老抽、少许盐和胡椒、1勺淀粉、1勺蚝油,再添些清水搅匀调成料汁。

    葱烧豆腐 第 1 步
  2. 第 2 步:将老豆腐用手掰成小块。锅里倒油烧热,放入豆腐块煎到两面金黄。

    葱烧豆腐 第 2 步
  3. 第 3 步:把调好的大葱料汁倒进锅里。

    葱烧豆腐 第 3 步
  4. 第 4 步:不断翻炒,一直烧到锅里的汤汁变得浓稠即可盛出享用。

    葱烧豆腐 第 4 步

小贴士

豆腐用手掰比刀切更容易入味,表面不规则能挂住更多汤汁。煎豆腐时不要频繁翻动,等一面定型金黄再翻面,不容易碎。