西红柿焖豆腐

做法步骤

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   第 1 步：锅里倒油烧热，沿着锅边撒一点盐，这样煎豆腐时不容易粘底。

   
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   第 2 步：把切好的豆腐块一块块摆进锅里。

   
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   第 3 步：保持火候慢慢煎，等到底部变成金黄色。

   
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   第 4 步：给豆腐翻个面，继续煎到两面都金黄酥脆后盛出来备用。

   
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   第 5 步：锅里留一点底油，把打散的2个鸡蛋液倒进去。

   
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   第 6 步：等蛋液凝固成型后，用铲子划散盛出。

   
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   第 7 步：接着放入1个大的西红柿块，翻炒直到出红油和汁水。

   
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   第 8 步：把之前煎好的豆腐和鸡蛋一起倒回锅中。

   
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   第 9 步：加适量生抽和蚝油翻炒均匀来调味。

   
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    第 10 步：再添些清水没过食材一部分，盖上锅盖稍微焖煮几分钟让味道融合。

    
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    第 11 步：出锅前撒上适量葱花增香点缀即可。

    
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    第 12 步：这道菜汤汁浓郁，用来拌米饭特别香。