萝卜干炒腊肉

做法步骤

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   第 1 步：把250g萝卜干提前1小时放进冷水里泡软，捞出切成小丁。适量腊肉按常规方法处理好，1个尖椒去掉籽和白筋也切成丁。锅里倒油烧热，放入2茶勺花椒粉爆出香味，接着倒入腊肉翻炒均匀。

   
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   第 2 步：把切好的萝卜丁倒进锅里，一直翻炒到颜色变深、质地变软，然后淋入2勺生抽翻拌均匀。

   
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   第 3 步：接着放入尖椒丁，再加1茶勺糖和适量盐一起翻炒，最后倒一点老抽上色，炒匀就能关火装盘了。

   
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   第 4 步：炒好的萝卜干腊肉香气扑鼻，用来拌米饭或者夹在热馒头里吃都特别香。