小炒黄牛肉

做法步骤

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   第 1 步：把300克牛肉切成细丝备用。

   
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   第 2 步：将6个小红椒切成小段。

   
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   第 3 步：6个小米辣也同样切成段状。

   
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   第 4 步：半个蒜头用刀背拍散。

   
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   第 5 步：3根香菜洗净后切成小段。

   
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   第 6 步：准备好10粒花椒。

   
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   第 7 步：锅里倒入适量植物油，放入花椒用中小火炸出香味。

   
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   第 8 步：接着把切好的牛肉丝倒进锅中翻炒。

   
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   第 9 步：一直炒到牛肉完全变色、看不见红色为止，盛出牛肉，锅里剩下的水和油全部倒掉不要。

   
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    第 10 步：炒好的牛肉先装盘放在一旁待用。

    
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    第 11 步：重新起锅倒油，把切好的小红椒放进去煸炒。

    
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    第 12 步：等辣椒炝出香味后，倒入之前处理好的牛肉一起翻炒。

    
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    第 13 步：接着加入切好的小米辣。

    
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    第 14 步：再放入拍碎的大蒜稍微煸炒几下，撒入适量盐调味。

    
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    第 15 步：最后放入香菜段翻拌一下，淋一点点水炝锅，加1勺酱油，快速翻炒均匀就能出锅了。

    
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    第 16 步：炒好后盛入盘中即可上桌。

    
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    第 17 步：整道菜香气四溢，趁热搭配米饭享用味道最佳。