小炒黄牛肉

做法步骤

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   第 1 步：把250克牛肉切成薄片备用。

   
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   第 2 步：在牛肉片中加入适量红酒、适量蚝油、适量胡椒粉、少许盐以及若干淀粉，抓匀后腌制20分钟左右。

   
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   第 3 步：将15根香菜洗净后切成小段。

   
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   第 4 步：把10瓣蒜、40个小红米椒和3片姜等配料准备好放在一旁待用。

   
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   第 5 步：锅中倒入适量油烧热，放入备好的配料爆香炝锅。

   
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   第 6 步：将腌好的牛肉倒进锅里快速翻炒，期间加入适量生抽和适量老抽调味上色，最后撒入切好的香菜段翻炒均匀即可。

   
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   第 7 步：炒好后盛出装盘，趁热搭配米饭享用。