辣炒八爪鱼

做法步骤

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   第 1 步：把八爪鱼（也可以用鱿鱼代替）放进开水里稍微焯烫一下，捞出备用。

   
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   第 2 步：将焯好的八爪鱼以及半个洋葱、适量香菜等食材，分别切成大小合适的块或段。

   
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   第 3 步：准备好适量蒜蓉辣酱作为核心调料，用它来代替盐提味增香，具体用量可以根据个人口味调整。

   
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   第 4 步：锅烧热后倒油，先下八爪鱼快速翻炒几下，接着放入洋葱继续翻炒，然后加入一点点白糖和适量蒜蓉辣酱调味，辣酱的多少按自己口味掌握，口淡就少放些，口重就多放点，白糖主要用来提鲜，不放也行。

   
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   第 5 步：临出锅前撒入切好的香菜，快速翻拌均匀，就可以盛盘享用了。