酸辣炒白菜

做法步骤

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   第 1 步：准备一颗小白菜，如果家里只有大白菜，就按自己需要的分量取用并切好。

   
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   第 2 步：将白菜和大蒜清洗干净后切成小块备用，白菜切丝也可以。同时备好一小勺麻椒，如果没有干辣椒，可以用辣椒粉来替代。

   
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   第 3 步：拿一个小碗，把蚝油、生抽、米醋、白糖、盐和鸡精混合，再加入水搅拌均匀，调成一碗酱汁放旁边待用。

   
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   第 4 步：锅中倒油烧热后一定要转成小火，不然香料容易炒糊。接着放入麻椒和干辣椒炒出香味，再把白菜倒进锅里。

   
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   第 5 步：不断翻炒直到白菜变软发蔫，然后把之前调好的酱汁倒进去，快速翻拌均匀，等汤汁收得差不多就能关火了。

   
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   第 6 步：盛入盘中即可上桌，一道简单又下饭的家常小炒就完成了，趁热搭配米饭享用吧。