中式墨西哥卷饼

做法步骤

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   第 1 步：白萝卜、青椒和红甜椒分别洗净，全部切成细丝备用。

   
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   第 2 步：取1片海苔，放进干锅里稍微煎一下或者烘烤片刻，让它变脆。

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   第 3 步：拿1个墨西哥卷饼摊开，把半块腐乳均匀地抹在饼面上，注意别涂太厚，不然吃起来会过咸。

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   第 4 步：炒锅倒油烧热，先下少量虾皮爆出香味，接着马上倒入切好的萝卜丝、青椒丝和红甜椒丝大火快速翻炒。

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   第 5 步：把1根鸡肉肠也放进锅中，随意煎一煎，让表面微微上色出香。

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   第 6 步：直接在锅里打入1个鸡蛋，加1勺生抽和少许盐调味，迅速划散翻炒，等鸡蛋熟透就可以关火了。

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   第 7 步：先将煎脆的海苔铺在抹好腐乳的卷饼上，再把锅里炒好的蔬菜、香肠和鸡蛋统统盛出来平铺在饼面。

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   第 8 步：烤箱提前预热到上下火180度，在铺好馅料的卷饼表面撒上少许芝士碎，送入烤箱烤4分钟，出炉后即可享用。