用料
主料
- 牛肉 200克
辅料
- 凉瓜 1条
做法步骤
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第 1 步:将200克牛肉和1条凉瓜处理好,一起下锅翻炒至熟透即可。
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第 2 步:猪肉放入水中煮熟,捞出切片搭配蘸料食用。
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第 3 步:香菇丸子搭配西洋菜一同煮成清汤,鲜美可口。
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第 4 步:鸡杂处理干净后,与胡萝卜、西兰花一起大火快炒至熟。
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第 5 步:在家自制叉烧,将肉腌制入味后烤至表面微焦出香。
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第 6 步:四季豆切段,和肉片一起下锅翻炒至豆角熟透。
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第 7 步:豆皮、木耳和红萝卜切好,入锅清炒至断生调味出锅。
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第 8 步:鸭肉切块,加入杨桃一同焖烧,果香浓郁解腻。
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第 9 步:番茄、土豆和牛肉一起炖煮,汤汁浓郁拌饭很香。
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第 10 步:肉沫、香菇、木耳和豆腐同炒,是一道非常下饭的菜。
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第 11 步:鸡比菇洗净,用蚝油简单翻炒或焖煮至入味即可。
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第 12 步:鱼蛋、鸡肉、薯仔、红萝卜和西兰花混合,加咖喱煮至浓稠入味。
小贴士
炒牛肉前可先用少许淀粉和油抓匀腌制,口感更嫩滑;凉瓜切片后用盐稍腌挤去水分,能减轻苦味。肉类焯水时加几片姜和料酒,可有效去除腥味。