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饭菜菜
家常小炒与肉类合集成品图

热菜

家常小炒与肉类合集

这是一组适合日常餐桌的家常荤素搭配,涵盖了小炒、炖煮和烧制等多种做法。口味丰富多样,有咸鲜下饭的,也有清淡爽口的,能满足全家人不同的饮食喜好。

难度
简单
用时
15分钟
份量
2 人份

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用料

主料

辅料

  • 凉瓜 1条

做法步骤

  1. 第 1 步:将200克牛肉和1条凉瓜处理好,一起下锅翻炒至熟透即可。

    家常小炒与肉类合集 第 1 步
  2. 第 2 步:猪肉放入水中煮熟,捞出切片搭配蘸料食用。

    家常小炒与肉类合集 第 2 步
  3. 第 3 步:香菇丸子搭配西洋菜一同煮成清汤,鲜美可口。

    家常小炒与肉类合集 第 3 步
  4. 第 4 步:鸡杂处理干净后,与胡萝卜、西兰花一起大火快炒至熟。

    家常小炒与肉类合集 第 4 步
  5. 第 5 步:在家自制叉烧,将肉腌制入味后烤至表面微焦出香。

    家常小炒与肉类合集 第 5 步
  6. 第 6 步:四季豆切段,和肉片一起下锅翻炒至豆角熟透。

    家常小炒与肉类合集 第 6 步
  7. 第 7 步:豆皮、木耳和红萝卜切好,入锅清炒至断生调味出锅。

    家常小炒与肉类合集 第 7 步
  8. 第 8 步:鸭肉切块,加入杨桃一同焖烧,果香浓郁解腻。

    家常小炒与肉类合集 第 8 步
  9. 第 9 步:番茄、土豆和牛肉一起炖煮,汤汁浓郁拌饭很香。

    家常小炒与肉类合集 第 9 步
  10. 第 10 步:肉沫、香菇、木耳和豆腐同炒,是一道非常下饭的菜。

    家常小炒与肉类合集 第 10 步
  11. 第 11 步:鸡比菇洗净,用蚝油简单翻炒或焖煮至入味即可。

    家常小炒与肉类合集 第 11 步
  12. 第 12 步:鱼蛋、鸡肉、薯仔、红萝卜和西兰花混合,加咖喱煮至浓稠入味。

    家常小炒与肉类合集 第 12 步

小贴士

炒牛肉前可先用少许淀粉和油抓匀腌制,口感更嫩滑;凉瓜切片后用盐稍腌挤去水分,能减轻苦味。肉类焯水时加几片姜和料酒,可有效去除腥味。