洋葱炒牛肉

做法步骤

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   第 1 步：把牛肉从冰箱取出稍微解冻，家里有微波炉也可以用微波炉辅助化冻。趁这个空档处理洋葱，切片、切丝或者切段都行，按自己喜好来。

   
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   第 2 步：牛肉不用等彻底化开，处于半冻状态时最好下刀，容易切得薄厚均匀。

   
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   第 3 步：起锅烧热，倒入油，放入葱、姜、蒜和小米辣爆香。

   
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   第 4 步：等油温上来后下入切好的牛肉快速翻炒。

   
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   第 5 步：牛肉炒到变色时倒入洋葱一起翻炒，接着加盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，会颠勺的话可以颠几下让食材混合更充分。

   
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   第 6 步：炒到洋葱变软就可以出锅了，要是喜欢带点汤汁拌饭，可以添少许水煮开再盛出来。

   
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   第 7 步：盛入盘中即可享用，虽然卖相朴实，但味道十分鲜美。