油焖春笋

做法步骤

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   第 1 步：做好的春笋鲜嫩脆爽，非常诱人。

   
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   第 2 步：把需要的食材都准备齐全。

   
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   第 3 步：调个酱汁：碗里先加两勺生抽。

   
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   第 4 步：接着放一勺老抽。

   
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   第 5 步：再加一勺蚝油。

   
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   第 6 步：放入半勺白砂糖。

   
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   第 7 步：最后加一小勺盐，把这些调料充分搅匀备用。

   
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   第 8 步：将春笋切成滚刀块或者长条，姜切丝，小米辣切成小圈。锅里烧开水，放入笋条焯烫去涩，煮5分钟后捞出来沥干水分。

   
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   第 9 步：锅中倒入小半碗食用油。

   
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    第 10 步：开火加热，油热后下姜丝爆香。

    
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    第 11 步：把沥干的笋条倒进锅里不断翻炒。

    
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    第 12 步：炒到笋条表面微微变色时，倒入之前调好的酱汁翻拌均匀。

    
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    第 13 步：随后加入热水，水量刚好没过笋条就行，盖上锅盖焖煮。

    
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    第 14 步：一直焖到锅里的汤汁基本收干。

    
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    第 15 步：撒入切好的小米辣圈，快速翻炒几下就能关火装盘了。