雪里蕻烤冬笋

做法步骤

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   第 1 步：把雪里蕻、冬笋、花生米等所有需要的食材都提前备好待用。

   
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   第 2 步：锅里倒色拉油烧热，按个人口味加适量白糖或冰糖炒出糖色，接着放入切成稍厚滚刀块的冬笋翻炒，再下八角、辣椒和半斤花生米，倒入3小勺酱油、半碗左右的料酒或啤酒继续翻炒均匀。

   
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   第 3 步：往锅中加入足量的凉水，大火烧开。

   
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   第 4 步：水烧开后放入1斤半雪里蕻和1小碗咸菜卤，盖上锅盖，用中大火煮开后再转小火慢慢焖烧。

   
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   第 5 步：焖的过程中可以揭盖看看情况，大约两小时后汤汁收得差不多时，放两根年糕进去再焖一会儿，等汤汁基本烧干就能盛盘享用了。