洋葱芹菜炒牛肉

做法步骤

1. 1

   第 1 步：把半斤牛肉、半个洋葱、2小颗芹菜、三分之一个红椒、3瓣蒜头和适量葱洗净备好。

   
2. 2

   第 2 步：将牛肉切成细丝，洋葱和红椒也切丝，芹菜和葱切成段，蒜头剁成蒜末备用。

   
3. 3

   第 3 步：牛肉丝里放入少许蚝油、生抽、淀粉，再加点姜丝、洋葱丝和葱段一起拌匀。

   
4. 4

   第 4 步：用手将所有食材抓匀，放一旁腌制20分钟左右让肉入味。

   
5. 5

   第 5 步：锅里倒油烧热，把腌肉时混在里面的葱段和洋葱丝先挑出来，再倒入牛肉丝滑炒。

   
6. 6

   第 6 步：看到牛肉变色后马上盛出备用，不要炒太久以免变老。

   
7. 7

   第 7 步：锅中留底油重新烧热，下入葱丝和蒜末爆香。

   
8. 8

   第 8 步：接着倒入芹菜段、洋葱丝和红椒丝，大火翻炒断生。

   
9. 9

   第 9 步：把之前炒好的牛肉倒回锅里翻匀，加少许盐和生抽调味继续翻炒。

   
10. 10

    第 10 步：出锅前撒入剩下的葱段提香。

    
11. 11

    第 11 步：快速翻炒均匀即可关火装盘，趁热享用。