酸辣藕片

做法步骤

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   第 1 步：把葱姜蒜、干红辣椒段、莲藕以及酸辣川香汁都准备好放在一旁。

   
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   第 2 步：莲藕削去外皮切成薄片，放进淡盐水里浸泡10分钟。

   
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   第 3 步：锅里倒入适量清水烧开，下入藕片，再加1勺盐和1勺白醋，煮1-2分钟后捞出，立刻过一遍凉水沥干待用。

   
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   第 4 步：起锅倒适量油烧热，放入葱姜蒜爆出香味。

   
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   第 5 步：把处理好的藕片倒进锅里稍微翻炒几下。

   
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   第 6 步：接着加入1-2勺酸辣川香汁、2克盐、3克糖、0.5勺老抽，再淋入少许清水拌匀。

   
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   第 7 步：转大火继续翻炒1分钟后关火，临出锅前撒上一把小葱段即可。

   
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   第 8 步：炒好的酸辣藕片盛出装盘，色泽诱人，酸辣味十足。

   
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   第 9 步：趁热搭配一碗白米饭一起吃，酸辣爽脆特别下饭。