干锅鸡翅根

做法步骤

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   第 1 步：往鸡翅根上撒些盐，用手反复揉搓，把表面和缝隙里的杂质清理干净。

   
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   第 2 步：洗净后用厨房纸巾把鸡翅根表面的水分彻底擦干。

   
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   第 3 步：放入姜片、葱段，再加适量盐和白胡椒粉拌匀，静置腌制一会儿让肉入味。

   
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   第 4 步：把喜欢的蔬菜处理好，这里准备了莲藕和土豆，都切成片备用。

   
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   第 5 步：洋葱切丝，香芹切段，再备好蒜瓣和葱段作为配菜。

   
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   第 6 步：锅中倒油烧热，放入腌好的鸡翅根，用半煎半炸的方式把两面煎熟。

   
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   第 7 步：接着把藕片和土豆片也下锅煎至表面微黄，捞出沥掉多余的油分。

   
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   第 8 步：锅里留少许底油，下入蒜瓣和干锅酱，小火炒出浓郁的香味。

   
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   第 9 步：将煎好的鸡翅根、藕片和土豆片重新倒回锅中，翻炒均匀裹上酱汁。

   
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    第 10 步：最后把所有备好的配菜一股脑倒进去，大火翻炒到蔬菜断生即可。

    
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    第 11 步：炒好后直接盛入砂锅中端上桌，趁热享用这道香气四溢的下饭菜。