肉末豆角

做法步骤

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   第 1 步：长豆角洗净切成小丁装碗，撒盐腌15分钟。瘦肉剁碎成肉末，加盐、淀粉和少量清水顺着一个方向搅打上劲。锅里倒油，放3片生姜煸出香味，接着倒入腌好的豆角和5瓣蒜一起翻炒到变色，再多炒一会儿，随后加入老抽、生抽和黄豆酱调味。

   
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   第 2 步：往锅中倒入适量开水，把调好味的肉末均匀撒进去，稍微等它定型后再翻动炒散，最后放入2个青红椒，炒到断生熟透即可关火盛出。

   
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   第 3 步：做好的肉末豆角色泽诱人，用来拌米饭特别香，趁热享用吧。