蒜苔豆干炒腊肉

做法步骤

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   第 1 步：把葱和姜切好放在一旁备用。

   
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   第 2 步：将蒜苔、腊肉和豆干分别切成合适的形状备用。

   
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   第 3 步：锅中倒油，保持热锅凉油的状态放入葱姜爆出香味，接着倒入腊肉不断翻炒，直到腊肉煸出油脂。

   
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   第 4 步：随后放入蒜苔翻炒片刻，再加入豆干，调入1勺生抽和1小勺盐继续翻炒均匀；如果中途觉得锅里偏干，可以淋一点热水润锅，注意一定要用热水，加凉水会让口感变差。

   
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   第 5 步：所有食材炒熟入味后即可盛出装盘，趁热享用。