青蒜香干炒肉片

做法步骤

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   第 1 步：挑夹心肉或者猪前腿肉切成片，准备2-3根青蒜和3-4块豆干，全部切好放在一旁备用。

   
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   第 2 步：菜场买的香干有时候比较硬，切好后放进80度左右的开水里烫一下，烫的时候滴一点生抽进去。起锅把油烧热，放入肉片翻炒到颜色变白；接着倒入青蒜的白色部分炒一炒；然后加入香干，撒少许盐，顺着锅边烹入料酒提香，再加一点生抽调味；最后放入青蒜叶子快速翻炒均匀就能出锅了。

   
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   第 3 步：这道菜虽然家常朴素，但味道咸香，特别下饭。