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饭菜菜
海鲜家常小炒合集成品图

热菜

海鲜家常小炒合集

这是一组丰盛的海鲜家常菜,包含蒜香螃蟹、蒸虾、炒海瓜子,搭配韭菜炒蛋和白灼菜心。口味咸鲜清爽,荤素搭配合理,非常适合家庭日常用餐或招待亲友。

难度
简单
用时
1小时
份量
4 人份

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用料

主料

辅料

做法步骤

  1. 第 1 步:将准备好的食材分别烹饪完成,摆盘上桌即可享用。

    海鲜家常小炒合集 第 1 步
  2. 第 2 步:螃蟹处理好后,用蒜子爆炒至熟透入味。

    海鲜家常小炒合集 第 2 步
  3. 第 3 步:虾开背去虾线,铺上蒜蓉放入蒸锅蒸熟。

    海鲜家常小炒合集 第 3 步
  4. 第 4 步:把蒸好的蒜蓉虾取出装盘。

    海鲜家常小炒合集 第 4 步
  5. 第 5 步:海瓜子洗净沥干,加入九层塔一起翻炒至开口熟透。

    海鲜家常小炒合集 第 5 步
  6. 第 6 步:菜心放入沸水中快速焯烫断生,捞出沥干水分装盘。

    海鲜家常小炒合集 第 6 步
  7. 第 7 步:韭菜切段,鸡蛋打散炒成块,再放入韭菜一同翻炒均匀至熟。

    海鲜家常小炒合集 第 7 步

小贴士

海鲜一定要新鲜,处理时仔细清洗去除泥沙。白灼菜心焯水时可加少许盐和油,能让颜色更翠绿。炒海瓜子大火快炒,开口即可出锅,避免肉质变老。