用料
主料
辅料
做法步骤
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第 1 步:将准备好的食材分别烹饪完成,摆盘上桌即可享用。
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第 2 步:螃蟹处理好后,用蒜子爆炒至熟透入味。
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第 3 步:虾开背去虾线,铺上蒜蓉放入蒸锅蒸熟。
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第 4 步:把蒸好的蒜蓉虾取出装盘。
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第 5 步:海瓜子洗净沥干,加入九层塔一起翻炒至开口熟透。
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第 6 步:菜心放入沸水中快速焯烫断生,捞出沥干水分装盘。
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第 7 步:韭菜切段,鸡蛋打散炒成块,再放入韭菜一同翻炒均匀至熟。
小贴士
海鲜一定要新鲜,处理时仔细清洗去除泥沙。白灼菜心焯水时可加少许盐和油,能让颜色更翠绿。炒海瓜子大火快炒,开口即可出锅,避免肉质变老。