四款家常蒸菜合集

做法步骤

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   第 1 步：第一道菜准备做肉末蒸蛋，需要鸡蛋3-4个、肉末50-100克、盐半勺、生抽1勺、老抽半勺、香油1勺、蒸鱼豉油1勺以及少许葱花。

   
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   第 2 步：将食材处理好上锅蒸，如果用电蒸锅就冷水上锅蒸20分钟刚刚好；要是用燃气灶，等水烧开后转大火蒸10-15分钟左右即可。

   
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   第 3 步：时间到了揭盖取出，趁热淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花就能端上桌了。

   
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   第 4 步：这道肉末蒸蛋吃起来鲜香嫩滑，拌饭特别香。

   
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   第 5 步：第二道菜准备做香芋蒸排骨，需要香芋300克、排骨1根、盐半勺、生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺、香油1勺、玉米淀粉3勺、少许蒜末和葱花，五香粉半勺（可不放）。

   
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   第 6 步：排骨加调料和淀粉抓匀腌制，铺在切好的香芋上。电蒸锅冷水上锅，想软烂些可以延长时间，我蒸了1个小时又加了30分钟；燃气灶水开后蒸40分钟至1小时差不多就够了，蒸满1个小时会很软糯。

   
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   第 7 步：蒸好出锅后香气扑鼻，撒点葱花点缀就可以享用了。

   
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   第 8 步：第三道菜准备做蒜蓉生蚝，需要生蚝15个（4斤多）、少许葱花、少许小米辣或剁辣椒，以及适量蒜蓉酱。

   
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   第 9 步：把生蚝清洗干净撬开壳摆好，依次铺上蒜蓉酱和喜欢的配料即可上锅蒸熟。

   
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    第 10 步：撬生蚝时找准缝隙插入工具轻轻一转就能打开，注意别伤到手。

    
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    第 11 步：不吃辣的可以只放蒜蓉酱和葱花，口味温和鲜美。

    
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    第 12 步：喜欢吃辣的加上一点小米辣或者剁辣椒，味道更丰富过瘾。

    
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    第 13 步：挑选个头大一些的生蚝，肉质饱满，吃起来更有满足感。

    
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    第 14 步：蒸熟后一口咬下去汁水四溢，鲜美极了。

    
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    第 15 步：第四道菜准备做蒜蓉粉丝蒸虾，需要粉丝1把、虾250克（10多只）、少许葱花和适量蒜蓉酱。

    
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    第 16 步：粉丝泡软垫底放上虾和蒜蓉酱。这次我把生蚝和虾一起放进电蒸锅，生蚝放在第一和第二层，虾放第三层，冷水上锅蒸了20分钟，虾单独又蒸了5分钟。

    
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    第 17 步：这样蒸出来的虾不仅卖相好看，味道也特别鲜美。