泡椒炒儿菜

做法步骤

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   第 1 步：准备好新鲜的儿菜，这是四川人冬天特别爱吃的时令蔬菜。

   
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   第 2 步：把儿菜洗净后切成薄片，放在一旁备用。

   
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   第 3 步：锅烧热后倒油，等油温升到八成热时，放入切好的泡椒、姜片和蒜瓣，煸炒出香味。

   
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   第 4 步：接着倒入儿菜片翻炒至熟透，再加少许盐和蚝油调味。

   
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   第 5 步：调好味道后就可以关火盛盘了，趁热吃口感最脆嫩。