蒜蓉虾米炒红苋菜

做法步骤

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   第 1 步：挑选绿中带红、质地脆嫩的新鲜红苋菜来做这道菜最合适。

   
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   第 2 步：把红苋菜的老根掐掉，放进大盆清水中浸泡5分钟，随后反复清洗2-3遍，洗净备用。

   
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   第 3 步：锅里倒油烧热，下蒜末和虾米炒出香味，接着倒入红苋菜翻炒到变软。因为刚洗过的菜叶表面带有水分，很容易炒出红色的汤汁，用来拌饭非常美味。最后加少许盐和鸡粉调味就能出锅了。

   
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   第 4 步：炒好后盛入盘中，趁热享用味道最佳。