青椒炒肉片与孩儿菜烧腐竹

做法步骤

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   第 1 步：准备10个青椒切成块。锅里倒油烧热，下青椒块翻炒，淋一点水进去，一直炒到青椒变软后盛出装盘备用。

   
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   第 2 步：锅中重新加油，放入适量肉片煸炒出香味，接着加入2勺生抽、少许糖和1勺蚝油调味，再倒入之前炒好的青椒快速翻拌均匀就可以出锅了。

   
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   第 3 步：准备1斤孩儿菜，这种菜在南方不太常见，碰到的话很值得买来尝尝。

   
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   第 4 步：把孩儿菜一片片掰开，清洗干净，它的口感非常鲜嫩。

   
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   第 5 步：将洗净的孩儿菜改刀切成片状备用。

   
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   第 6 步：取适量木耳，和切好的孩儿菜一起放进开水里焯烫一下，捞出沥干。

   
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   第 7 步：炒锅放油，倒入适量肉沫，用铲子迅速划散炒熟。

   
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   第 8 步：往锅里加入适量炸腐竹，添少许清水，再加2勺生抽和适量糖，盖上锅盖稍微焖一会儿让食材吸收味道。

   
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   第 9 步：把焯过水的孩儿菜和木耳倒进锅中一起翻炒。

   
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    第 10 步：所有食材翻拌均匀后，撒入1克盐调好味即可关火装盘，这两道菜端上桌很快就会被吃光。