酸菜炒肉片

做法步骤

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   第 1 步：把300克酸菜清洗干净并切好，3个辣椒也切段，放在一旁待用。

   
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   第 2 步：将100克猪肉切成薄片，加入适量油、2勺生抽和2勺淀粉抓匀，腌制10分钟让肉入味变嫩。

   
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   第 3 步：锅中倒油烧热，先把切好的辣椒放进去爆炒出香味。

   
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   第 4 步：接着倒入处理好的酸菜，稍微翻炒一会儿，让酸菜的香气释放出来。

   
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   第 5 步：把腌好的肉片倒进锅里，和酸菜一起快速翻炒。

   
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   第 6 步：等食材翻炒均匀后，撒入2克盐调味，再淋入提前调好的淀粉水勾芡。

   
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   第 7 步：盖上锅盖，保持火候焖煮1分钟，让味道充分融合。

   
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   第 8 步：最后开大火收干汤汁，盛出装盘即可享用。