家常小炒肉

做法步骤

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   第 1 步：把猪肉切成薄片，倒入2勺生抽、料酒和生粉抓匀，腌制10分钟以上让它入味。

   
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   第 2 步：姜切片，蒜剥好，葱切段备用。

   
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   第 3 步：准备好干辣椒和花椒。

   
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   第 4 步：把干辣椒和花椒用清水稍微泡一下，这样下锅炒的时候就不容易烧焦了。

   
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   第 5 步：锅里倒油烧热，把腌好的肉片下锅翻炒至变色熟透，盛到碗里备用。

   
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   第 6 步：锅中再加些油，放入沥干水分的干辣椒、花椒以及姜片和蒜瓣，小火慢慢炒出香味。

   
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   第 7 步：接着放入大葱段爆香，再把炒好的肉片倒回锅里一起翻炒，加入剩下的生抽、老抽、盐和白胡椒调味，翻拌均匀即可。

   
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   第 8 步：炒好后装盘上桌，配着米饭吃非常香。