油焖大虾

做法步骤

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   第 1 步：把虾、葱、姜和蒜等食材准备好。

   
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   第 2 步：将葱、姜、蒜分别切成碎末备用。

   
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   第 3 步：剪掉虾须，处理好虾头部分。

   
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   第 4 步：处理好的虾头看起来干净利落就行。

   
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   第 5 步：拿一根牙签，从虾背第2到第3节的位置穿进去。

   
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   第 6 步：轻轻往上挑，把虾线完整地拉出来。

   
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   第 7 步：所有虾都清理干净后放在一旁待用。

   
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   第 8 步：开始调碗汁，先加入2勺生抽。

   
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   第 9 步：接着倒入1勺料酒。

   
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    第 10 步：再加半勺老抽上色。

    
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    第 11 步：放入1勺蚝油提鲜。

    
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    第 12 步：倒进半勺白醋。

    
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    第 13 步：加入1勺番茄酱。

    
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    第 14 步：放半勺白糖。

    
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    第 15 步：最后添入4-5勺常温水。

    
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    第 16 步：把所有调料充分搅匀，碗汁就调好了。

    
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    第 17 步：锅里烧热倒油，下葱姜蒜末爆出香味。

    
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    第 18 步：把虾倒进锅中翻炒，直到两面都变成红色。

    
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    第 19 步：将调好的碗汁均匀淋入锅里。

    
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    第 20 步：盖上锅盖，转小火焖2分钟左右。

    
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    第 21 步：打开盖子，大火把汤汁收浓。

    
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    第 22 步：做好的大虾盛入盘中，看着就很有食欲。

    
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    第 23 步：表面撒些葱花点缀一下即可上桌享用。