用料
主料
辅料
调料
- 生抽 1勺
- 盐 1小勺
- 耗油 1勺
- 料酒 2勺
- 十三香 1勺
做法步骤
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第 1 步：把猪肉切片，葱切成段，干辣椒备好，木耳泡发洗净，蒜苔切段备用。
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第 2 步：将黄豆芽用清水冲洗干净，沥去多余水分。
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第 3 步：锅中倒油烧热，放入肉片翻炒变色，撒入十三香拌匀。接着把准备好的配菜全部下锅，再倒入黄豆芽一起翻炒，依次加入料酒、生抽、蚝油和盐调味，持续翻炒7-8分钟即可出锅。
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第 4 步：装盘上桌，趁热享用即可。
小贴士
木耳提前泡发后尽量切细一些，炒出来更好看也更易熟。炒制过程中保持中大火，能让豆芽保持脆嫩不出水。