小炒松板肉

做法步骤

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   第 1 步：把2勺生抽、2勺料酒和适量白胡椒粉倒进200克黑猪松板肉里拌匀，腌上30分钟。

   
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   第 2 步：锅里倒适量油，不用太多。

   
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   第 3 步：将腌好的松板肉下锅翻炒。

   
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   第 4 步：一直炒到肉片微微变色并且渗出一点水分，就可以盛出来了。

   
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   第 5 步：这时候肉的状态刚好，先装盘备用。

   
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   第 6 步：锅里留底油，放入切好的1/5个洋葱丝和3个青椒丝。

   
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   第 7 步：大火翻炒至洋葱变软并散发出香味。

   
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   第 8 步：把之前炒过的松板肉重新倒回锅中。

   
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   第 9 步：将肉和蔬菜一起翻拌均匀。

   
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    第 10 步：沿着锅边淋入少量水。

    
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    第 11 步：让水分稍微收一下汁。

    
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    第 12 步：撒入适量盐调味。

    
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    第 13 步：再加适量糖提鲜。

    
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    第 14 步：最后补1勺生抽上色增香。

    
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    第 15 步：继续翻炒到肉完全熟透，洋葱软烂、青椒还保持微脆的口感，就能关火出锅了。

    
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    第 16 步：装盘上桌，趁热享用吧。

    
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    第 17 步：做好的松板肉鲜嫩多汁，肥而不腻，非常好吃。