韭黄炒肉丝

做法步骤

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   第 1 步：把韭黄洗干净切成小段，独头蒜拍扁后切碎备用。将200克肉丝放进碗里，加适量老抽、半勺豆瓣酱、适量食用油和少许老姜丝，搅拌均匀腌好。

   
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   第 2 步：锅烧热后倒冷油，等油温达到7成热时放入腌好的肉丝，快速划散翻炒到肉丝变色。

   
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   第 3 步：把切好的蒜粒倒进锅里，和肉丝一起翻炒均匀。

   
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   第 4 步：接着放入韭黄段快速翻炒几下，撒入少许食盐拌匀调味，就可以关火盛盘了。