韭黄炒肉丝

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材和调料按用量准备好。

   
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   第 2 步：韭黄清洗干净后甩掉多余水分，切成小段备用。

   
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   第 3 步：肉丝里放入1/4勺盐、少许胡椒粉和1/3勺老抽抓匀，接着再加半勺淀粉继续抓拌均匀，放一旁腌制入味。

   
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   第 4 步：锅烧热后倒冷油，下入腌好的肉丝轻轻拨散铺开，调成中火慢慢滑炒。

   
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   第 5 步：等肉丝颜色变白后，再多翻炒几十秒让其熟透。

   
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   第 6 步：倒入切好的韭黄，马上转成大火快速翻炒几下。

   
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   第 7 步：接着加入1/3勺白糖、一勺生抽以及少许味精调味。

   
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   第 8 步：大火迅速把所有食材翻炒均匀，就可以关火盛盘享用了。