豇豆炒肉

做法步骤

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   第 1 步：将猪肉切成薄片，加入适量料酒抓匀，腌制15分钟让其入味去腥。

   
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   第 2 步：把葱、姜、蒜分别切好放在一旁备用，再准备少量干红椒切碎。

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   第 3 步：烧一锅热水，将豇豆放进去稍微焯烫一下捞出。接着起锅倒油烧热，下入腌好的肉片翻炒，等肉片颜色变白后，立刻放入切好的葱姜蒜一起爆香。

   
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   第 4 步：把焯过水的豇豆倒进锅里和肉片一同翻炒，随后加入适量盐、蚝油和少许酱油调味。临出锅前撒入一点干红椒提味即可装盘。

   
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   第 5 步：炒好后盛出装盘，趁热搭配米饭享用即可。