小炒萝卜丁

做法步骤

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   第 1 步：锅里多倒些油烧热，先放入4到8瓣大蒜煸出香味，接着把2到4根小米辣、1勺剁辣椒、适量浏阳豆豉和少许干辣椒一起倒进锅里，充分翻炒出浓郁的香气。

   
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   第 2 步：把1根金甲岭萝卜切成丁倒进锅中，撒入适量盐，不断翻炒，这时萝卜会慢慢渗出一些水分。

   
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   第 3 步：加入适量味精提鲜，再淋上适量生抽用来上色和调味，把所有食材翻炒均匀。

   
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   第 4 步：接着倒入适量蚝油增加鲜甜的味道，因为蚝油和萝卜本身都有甜味，所以不用再另外放白糖了。

   
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   第 5 步：最后放入2到4根切好的大蒜叶，快速翻炒拌匀，让蒜叶断生即可关火盛盘。

   
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   第 6 步：装盘后的萝卜丁色泽诱人、香气扑鼻，是一道非常棒的下饭好菜。