羊肚菌酿虾滑

做法步骤

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   第 1 步：干羊肚菌先用清水冲洗一遍，接着放入加了少许盐的温水中浸泡10分钟。

   
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   第 2 步：把泡好的羊肚菌洗净，从中间竖着剪开一道口，将准备好的虾滑小心地挤进去填好。

   
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   第 3 步：蒸锅上汽之后，把酿好的羊肚菌放进去蒸6分钟，关火后再焖1分钟取出。

   
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   第 4 步：取一个炒锅，倒入刚才蒸虾滑渗出的汁水和泡羊肚菌留下的清汤，加生抽、蚝油、盐和白糖烧开调味。

   
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   第 5 步：往烧开的汤汁里淋入水淀粉，边倒边搅动，直到汤汁变得浓稠透亮。

   
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   第 6 步：把熬好的浓汁均匀浇在羊肚菌上，最后撒点葱花点缀就可以上桌了。