蚝油香菇油菜

做法步骤

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   第 1 步：把油菜和香菇清洗干净，油菜用手掰开成小瓣，香菇切成片备用。

   
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   第 2 步：烧一锅开水，先把油菜放进去烫30秒捞出来沥干；因为香菇含有草酸，需要单独焯水2分钟后再捞出。

   
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   第 3 步：锅里倒油烧热，放入切好的葱蒜爆出香味，接着倒入焯好的香菇翻炒。

   
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   第 4 步：把油菜也加进锅里快速翻几下，然后淋入1勺生抽调味。

   
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   第 5 步：再加1勺蚝油和少许盐，大火翻炒均匀让食材都裹上调料，就可以关火装盘了。

   
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   第 6 步：出锅盛入盘中，素菜也能做得鲜香诱人，看着就很有食欲。

   
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   第 7 步：趁热端上桌享用，搭配米饭特别香。