香菇炒青菜

这道香菇炒青菜口感清爽，咸鲜适口，做法简单快手。青菜脆嫩、香菇滑软，营养搭配均衡，非常适合日常家庭餐桌，也是一道老少皆宜的健康素菜。

难度: 简单
用时: 15分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月11日 · 5 人看过

用料

主料

青菜

辅料

香菇
蒜

调料

盐
生抽
蚝油

做法步骤

第 1 步：烧一锅开水，先把青菜放进去烫30秒捞出来，接着把香菇下锅焯煮2分钟后捞出备用。
第 2 步：锅里倒油烧热，放入蒜末爆香，倒入焯好的香菇翻炒出香味，再把青菜加进去一起炒匀，最后调入适量生抽、蚝油和盐，翻拌均匀就能出锅了。

小贴士

青菜焯水时间不宜过长，30秒即可保持翠绿爽脆。炒制时火候要大、动作要快，能更好地锁住蔬菜水分和色泽。出锅前再放盐，可减少青菜出水。