八角瓜炒蛋

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材全部备齐。

   
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   第 2 步：准备好1-2人份的大米，淘洗干净备用。

   
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   第 3 步：2个八角瓜削去外皮，切成滚刀块。

   
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   第 4 步：3个鸡蛋打散成蛋液，入锅炒熟后先盛出来放在一旁。

   
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   第 5 步：锅里倒油烧热，放入适量虾米稍微煸炒出香味。

   
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   第 6 步：接着倒入八角瓜块翻炒均匀，加入半小碗清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

   
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   第 7 步：开盖后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加少许盐和胡椒粉调味，翻拌均匀就能出锅了。

   
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   第 8 步：做好的八角瓜炒蛋清爽鲜嫩，装盘即可上桌。

   
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   第 9 步：搭配一碗刚煮好的米饭，趁热享用。

   
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    第 10 步：这道菜口味清淡，老少皆宜，是夏日里很受欢迎的家常小炒。