丝瓜炒蛋

做法步骤

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   第 1 步：把3根丝瓜削去外皮，切成滚刀块备用。

   
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   第 2 步：取5个草鸡蛋打入碗中，充分搅打均匀。

   
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   第 3 步：锅里倒入适量植物油烧热，先滴几滴蛋液试温，如果马上膨胀变大，就把所有蛋液倒进锅里。

   
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   第 4 步：等蛋液差不多凝固就赶紧盛出来，千万别炒老了。

   
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   第 5 步：不用另外加油，直接把丝瓜块和适量小葱末放进锅里，开小火翻炒。

   
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   第 6 步：加入适量盐和糖调味，盖上锅盖用小火焖煮2分钟，注意别煮过头导致丝瓜太烂影响口感。

   
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   第 7 步：把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，跟丝瓜一起翻拌均匀。

   
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   第 8 步：最后快速尝一下咸淡调整好味道，即可盛盘出锅享用。