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饭菜菜
蒜蓉虾米炒黄瓜花成品图

热菜

蒜蓉虾米炒黄瓜花

这道小炒选用脆嫩的黄瓜花,搭配蒜末和虾米爆香快炒,吃起来清脆爽口、咸鲜开胃。做法简单快手,很适合日常佐餐或作为减脂期的清淡小菜。

难度
简单
用时
15分钟
份量
2 人份

发布于 · 0 人看过

用料

主料

  • 黄瓜花 150克

辅料

调料

  • 生抽 少许
  • 盐 少许
  • 鸡粉 少许

做法步骤

  1. 第 1 步:把需要的食材都提前准备好。

    蒜蓉虾米炒黄瓜花 第 1 步
  2. 第 2 步:将黄瓜花放进大盆中,加清水和少许盐泡一会儿,之后捞出来冲洗干净。锅里倒油烧热,下蒜末和虾米爆出香味,接着倒入黄瓜花翻炒约2分钟。最后加少许生抽、盐和鸡粉调好味就能出锅了。

    蒜蓉虾米炒黄瓜花 第 2 步
  3. 第 3 步:装盘后趁热享用,口感脆嫩清爽。

    蒜蓉虾米炒黄瓜花 第 3 步

小贴士

黄瓜花比较娇嫩,用淡盐水浸泡能更好地去除杂质和小虫,冲洗时动作要轻以免弄碎。炒制时间不宜过长,保持大火快炒才能留住脆嫩口感。