毛豆咸菜炒豆干

做法步骤

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   第 1 步：把小米辣、大蒜和洋葱分别切好备用。

   
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   第 2 步：毛豆仁放进水里清洗，用手多搓揉几遍，尽量把外层薄皮去掉，嫌麻烦的话直接用水多冲洗几遍也行（毛豆仁准备200克即可）。

   
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   第 3 步：将150克豆干切成小丁，豆干品种挑自己爱吃的就行。

   
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   第 4 步：锅中倒油烧热，先放洋葱和辣椒煸出香味，接着倒入毛豆仁翻炒3分钟，再加入豆干丁，放入一小勺盐、5克蚝油和5克酱油调味，继续炒2分钟，最后放入100克咸菜稍微煸炒均匀就能盛盘了。这道菜特别下饭，平时用来拌面拌饭都很开胃。