包菜炒卤味

做法步骤

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   第 1 步：提前准备好卤猪耳朵和卤大肠，分别切成适口的小块备用。

   
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   第 2 步：把200克包菜用手撕成小块，清洗干净后沥干水分；3瓣蒜头切成不太薄的片，2个小米椒斜着切好。

   
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   第 3 步：锅烧热后倒入10克食用油，采用热锅冷油的方式准备炒菜。

   
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   第 4 步：先放入蒜片爆香，接着倒入切好的卤味翻炒2分钟左右，再加入包菜一起翻炒。

   
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   第 5 步：撒入1克食盐和1小勺蚝油继续翻炒，等包菜刚刚断生时放入小米椒，转大火炒30秒左右就可以关火盛盘了。

   
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   第 6 步：装盘后即可享用，猪耳朵、包菜和大肠都脆嫩爽口，是一道非常下饭的家常小炒。