苦瓜炒蛋

做法步骤

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   第 1 步：把青椒和苦瓜清洗干净，分别切好放在一旁待用。

   
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   第 2 步：将葱、姜、蒜处理好，姜切成末，葱蒜也切好备用。

   
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   第 3 步：取2个鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀。

   
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   第 4 步：锅中烧热倒油，倒入蛋液快速滑炒至凝固成块后盛出或拨到一边。

   
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   第 5 步：接着放入切好的葱姜蒜，在锅中翻炒出香味。

   
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   第 6 步：把备好的青椒和苦瓜倒进锅里一起翻炒。

   
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   第 7 步：依次加入2克盐、2克糖、1勺生抽和1勺蚝油进行调味。

   
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   第 8 步：将所有食材翻炒均匀即可关火装盘，记得整个过程都要用大火，做出来的菜既爽口又好吃。