微波炉蒸水蛋

做法步骤

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   第 1 步：碗里打入2个鸡蛋，放适量盐和适量食用油，用筷子彻底搅散，注意蛋黄部分一定要完全打匀。

   
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   第 2 步：往蛋液里倒入相当于蛋液2倍量的温水，切记要用温水，不能用冷水或者开水。

   
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   第 3 步：把混合好的蛋液用滤网过筛一遍，然后倒进浅口的盘子里。

   
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   第 4 步：在盘子表面蒙上一层保鲜膜，注意不要封得太死，要留出一条小缝透气。

   
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   第 5 步：将盘子直接搁在微波炉底板上，按下火力键调到40中低火，时间设定为7分钟，接着按启动开始加热。

   
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   第 6 步：7分钟到了之后先别急着开门取出，让它在微波炉里继续静置2分钟，靠余温再焖一焖，蒸出来的蛋会更嫩滑好吃。

   
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   第 7 步：揭掉保鲜膜，这时候蛋液已经全部凝固成型了，水蛋就做好了。

   
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   第 8 步：端出后可以切点葱花撒在上面，再淋些鲜酱油调味，吃起来更香。