杂蔬炒山药

做法步骤

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   第 1 步：把400克山药削皮后切成小丁，150克杂蔬清洗干净，半个红椒也切成小块备用。

   
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   第 2 步：锅里加水烧开，放入半勺盐和一点食用油，先下山药煮熟，再把杂蔬也煮熟捞出。接着起锅烧油，油热后倒入煮好的山药、红椒和杂蔬一起翻炒均匀。

   
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   第 3 步：往锅里加入适量食盐和半勺鸡精，继续翻炒让调料化开并混合均匀。

   
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   第 4 步：接着加入半勺白糖炒匀，再倒入用一勺玉米淀粉兑好的水淀粉，大火收汁到汤汁变得浓稠裹住食材就可以了。

   
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   第 5 步：关火盛出装盘，趁热享用这道色彩丰富的小炒。