扁豆炒肉

做法步骤

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   第 1 步：把200克猪肉切成薄片，加一汤勺生抽和一小勺料酒抓匀腌制片刻；两瓣蒜也切成片放一边待用。

   
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   第 2 步：将两斤大扁豆洗净后切成细丝。

   
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   第 3 步：锅里烧开水，滴点香油并撒半小勺盐，把扁豆丝倒进去焯烫5分钟，捞出来沥干水分备用。

   
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   第 4 步：起锅倒油烧热，先下蒜片爆香，接着放入焯好的扁豆翻炒5分钟，然后把腌好的肉片倒进去拌匀，最后淋入提前调好的料汁，继续炒大约3分钟，等汤汁变得浓稠裹在食材上就可以出锅装盘了。