牛肉炒五香豆干

做法步骤

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   第 1 步：把1块嫩牛肉切成薄片，加入少许生粉、白糖、生抽和玉米油抓拌均匀腌制片刻；4块盐卤五香豆干也全部切成丝备用。

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   第 2 步：不粘锅不用预热直接倒入适量玉米油，开大火将腌好的牛肉片快速翻炒至熟透，先盛出装盘。锅里再补一点点油，放入豆干丝翻炒几下，接着淋入微量热水让豆干保持湿润软嫩的口感。稍微炒一会儿后，调入微量盐和少量生抽，再把之前炒好的牛肉倒回锅中，撒上少量葱花翻拌均匀就能出锅了。

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   第 3 步：装盘后的牛肉和豆干都十分鲜嫩，趁热搭配米饭一起吃非常美味。