海鲜菇炒肉丝

做法步骤

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   第 1 步：将猪肉切成细丝，海鲜菇用手掰成小段，青红椒也切成丝备用。

   
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   第 2 步：给肉丝调味：加入少许盐和鸡粉，再放1勺生抽、半勺老抽、1/3勺料酒、1勺淀粉和1勺清水，最后淋入半勺油，充分抓拌均匀。

   
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   第 3 步：把拌好的肉丝放在一旁静置腌制10分钟。

   
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   第 4 步：锅中烧水并加些盐，放入海鲜菇焯烫1分钟，捞出来后过一遍凉水，轻轻挤干水分待用。

   
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   第 5 步：起锅倒适量菜籽油烧热，放入葱段、姜片和蒜片爆香炝锅。

   
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   第 6 步：接着倒入腌好的肉丝，快速用铲子滑散划开。

   
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   第 7 步：等肉丝翻炒至变色发白时，把处理好的海鲜菇倒进锅里。

   
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   第 8 步：将食材翻炒均匀，随后撒入切好的青红椒丝。

   
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   第 9 步：最后加入半勺蚝油提鲜，大火翻炒至所有食材熟透即可出锅装盘。

   
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    第 10 步：成品色泽清爽诱人，是一道非常下饭的家常菜。

    
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    第 11 步：海鲜菇自带天然的鲜美滋味，吃起来十分过瘾。