辣椒炒荷包蛋

做法步骤

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   第 1 步：把小米辣、青椒和大蒜分别切好备用。

   
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   第 2 步：锅中倒油烧热，将6个鸡蛋逐个打入锅里煎成荷包蛋，盛出来放在一旁。

   
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   第 3 步：利用锅里剩下的底油，先下蒜末、小米辣和青椒翻炒出香味。

   
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   第 4 步：接着把煎好的荷包蛋倒回锅中。

   
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   第 5 步：淋入1勺酱油调味。

   
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   第 6 步：再加1勺蚝油增鲜。

   
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   第 7 步：撒入适量白糖提味。

   
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   第 8 步：根据个人口味补一些盐。

   
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   第 9 步：倒入半碗提前调好的水淀粉，煮到汤汁变得浓稠。

   
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    第 10 步：最后放入切好的1根蒜苗，加5克胡椒粉，翻拌均匀就能出锅了。

    
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    第 11 步：做好的荷包蛋外皮微焦、内里软嫩，裹着咸香微辣的酱汁，非常下饭。

    
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    第 12 步：装盘后趁热享用，配上一碗白米饭最合适。