豆沙糯米糍

做法步骤

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   第 1 步：把糯米粉倒进盆里，慢慢加水和牛奶，边加边搅拌成雪花状，然后揉成一个光滑的面团。面团软硬适中、不粘手就行，别揉得太干，不然包馅的时候皮容易裂开。

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   第 2 步：将揉好的面团揪成汤圆大小的剂子，放在一旁备用。

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   第 3 步：像包汤圆那样，取一个小剂子捏扁，放入适量豆沙馅收口捏紧，再在手心搓成圆球。

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   第 4 步：锅里加水烧开，把包好的糯米团放进蒸锅，用大火蒸10分钟左右直到熟透。

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   第 5 步：糯米团蒸好后马上取出来，趁着表面滚烫，直接放进装有椰丝的碗里滚一圈，让外层均匀沾满椰丝。

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   第 6 步：做好的糯米糍装盘即可享用，趁热吃口感最软糯。