艾草糍粑

做法步骤

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   第 1 步：把糯米粉和喜欢的液体混合，比如清水、牛奶、南瓜泥或者菠菜汁等，搅拌揉成一个面团。

   
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   第 2 步：锅里烧开水，将面团揪成小块下锅煮到熟透。

   
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   第 3 步：捞出煮好的糯米块，控干多余的水分。

   
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   第 4 步：戴上一次性手套，把沥干的熟糯米块放进容器里，倒入玉米油抓拌均匀。接着在揉面垫上喷少许油，将糯米团移到垫子上反复搓揉拉扯，直到面团质地完全均匀且富有延展性。

   
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   第 5 步：取适量面团包入喜欢的馅料，收口捏紧后在表面滚上一层椰蓉、熟黄豆粉或熟糯米粉来防粘。

   
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   第 6 步：整个制作过程非常快手，省去了长时间蒸制的麻烦。

   
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   第 7 步：做好的糍粑可以直接享用，口感软糯香甜。

   
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   第 8 步：放置几天后依然保持软糯的状态，不会发硬变干。